하루 필요 열량의 산출

1) 표준체중 구하기

자신의 키와 체중을 정확하게 측정한 후 다음 공식에 따라 표준체중을 구한다.

남자 = 키(m) × 키(m) × 22
여자 = 키(m) × 키(m) × 21

2) 비만도 (출처:당뇨병식사요법 지침서 제2판, 대한당뇨병학회 1995)

3) 활동량 구분

구분 활동정도 예

가벼운 활동	앉아서 하는일, 사무직일, 타이핑치기 등
보통 활동	보통 속도로 걷기, 빨래, 청소, 아이보기, 경공업, 가사노동, 어부일
힘든 활동	등산, 무거운짐 운반, 빠르게 달리기, 농사일, 광산일, 운동선수, 철강공일

출처 : 당뇨병의 모든 것, 대한 당뇨병 학회 1999)

비만도와 활동량에 따른 적정 열량 구하기

예) 키 166 cm, 체중 65 kg 이고 보통활동을 하는 정상 남자의 경우.
표준체중 = 1.66 × 1.66 × 22 = 60.6 kg 비만도는 65/60.6 * 100 = 107.6%로 정상이다.

하루 필요 열량은
표준체중(kg) × 활동량에 따른 열량(kcal/kg)이므로 ☞ 60.6 × 30 = 1,818kcal(약 1800kcal)가 된다.

* 식품교환표(준비중입니다)

가지 식품군은 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군이며 균형 잡힌 식사가 되기 위해서는 6가지 식품군을 골고루 섭취해야 한다 한끼의 식사량에 맞도록 3끼로 나누어 준다.

1) 조리시에는 설탕의 사용을 가급적 피하도록 한다. 설탕은 혈당을 빠르게 올리므로 당뇨병환자들은 조리시에 설탕을 사용하지 않는 것만으로도 혈당을 낮추어줄 수 있다. 설탕 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료나 양념류를 적당히 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다.

2) 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 가급적 피하도록 한다.

3) 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하도록 한다.

4) 기름사용이 많은 튀김, 전 대신 가급적이면 구이, 찜등의 조리법을 활용한다.

>> 특별한 경우의 식사법

♣ 외식시 주의사항

① 아침 식사는 반드시 섭취하며, 가급적 외식의 횟수를 줄인다.
② 과식하지 말고 본인의 허용 열량에 맞는 음식을 선택한다.
③ 외식에서 부족한 식품은 다른 끼니에 보충하도록 한다.
④ 다양한 식품선택으로 영양소를 균형 있게 섭취하도록 한다.
⑤ 동물성지방이 많이 함유된 식품의 선택을 피한다.
⑥ 자극적인 음식, 짠 음식, 지나치게 단음식은 피한다.
⑦ 외식시에는 모든 식품군이 골고루 들어있는지 확인하고 식사하도록 한다.
⑧ 기름이 많은 음식(튀김, 중국요리 등), 성분을 알 수 없는 음식은 가급적 피한다.